Сегодня поговорим о фитоэстрогенах – веществах, которые содержатся в некоторых растениях. ⠀⠀ В растениях фитоэстрогены регулируют рост, размножение, защиту от вредного воздействия окружающей среды и некоторые другие процессы. Существуют две основные группы фитоэстрогенов – изофлавоноиды и лигнаны. ⠀⠀ Изофлавоноиды содержатся в соевых бобах, других стручковых растениях, чечевице, гранатах, финиках, семенах подсолнечника, капусте, красном клевере и др. продуктах. ⠀ ⠀⠀ В кишечнике изофлавоноиды превращаются в различные соединения с фитоэстрогенной активностью...

Ученые доказали, что в нашем питании есть компоненты, сильно снижающие смертность вообще и риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Их называют флавонолами. Но далеко не все умеют выбирать еду, богатую такими веществами. Мы научим вас делать это. Но сначала несколько слов об исследовании, чтобы вы поняли, насколько важны флавонолы для вашего здоровья. Почему китайцы изучали американцев? Само исследование только что опубликовано в журнале Scientific Reports, его выпускает самое знаменитое научное издательство в мире — Nature («Нейче»)...