Пытались ли вы когда-нибудь понять смысл выражения «как пить дать», подчеркивающего в русском языке несомненность, обязательность какого-либо действия? У древних славян существовал непреложный закон: никто не может отказать человеку в доступе к пресной воде — подлинному источнику жизни. Человечество на протяжении всей своей истории буквально тянулось к рекам. На их берегах возникали первые очаги цивилизации, они были кормилицами и проводниками в необжитых землях, удобными дорогами, связывавшими людские поселения в разных уголках бескрайней ойкумены...

Вода, заключённая в наноразмерные поры, переходит в новую фазу состояния, в которой молекулы зафиксированы на месте, как в твёрдом теле, при этом вращаются, как в жидкости. Несмотря на то что вода — одно из самых знакомых для человека веществ на Земле, она всё ещё хранит секреты, которые учёные пытаются разгадать. Будучи заключённой в чрезвычайно малые пространства, например, внутри белков, минералов или искусственных материалов, вода ведёт себя совершенно иначе, чем в обычном, объёмном состоянии...