Изюм в переводе с турецкого означает «виноград». Прежде, чем говорить о полезных свойствах изюма, рассмотрим сначала, каким он вообще бывает. Изюм – это сушеный виноград, но в отличие от свежего, он обладает более высокой калорийностью и концентрацией витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов. Всего существует четыре вида изюма: светлый мелкий изюм без косточек из сладких белых и зеленых сортов винограда, темно-синий бескосточковый, светло-оливковый средней величины с одной косточкой, крупный мясистый, очень сладкий на вкус с несколькими большими косточками...

Изюм по содержанию полезных веществ опережает прочие виды сухофруктов. Стоит отметить наличие в нем калия, натрия, фосфора, магния, железа, кальция, а еще витаминов группы В. Даже будучи уже засушенным, он сохраняет до 70 % витаминов и 100 % химических элементов, которые содержались в винограде. Очень полезен этот сухофрукт для людей, страдающих заболеваниями почек и пищеварительной системы, малокровием. Еще его советуют употреблять спортсменам и тем, кто ведет активный образ жизни. Это и не удивительно: изюм - богатый источник веществ, которые нужны для поддержания физической активности...