Красная икра производится такими видами рыб как горбуша, кета, форель, кижуч. Цвет икры зависит от типа используемой рыбы, но обычно от оранжевого до бордового. Цена на икру зависит от сорта рыбы и количества использованной соли и консервантов. Чем меньше в нем этих веществ, тем выше цена и качество, но тем короче срок хранения. На рынке цена действительно качественной икры составляет не менее 700 рублей за баночку 80-100 г. Как распознать качественную икру? По словам специалистов, узнать качество икры довольно сложно...