Сейчас на полках в магазинах самой вкусной и полезной считается красная икра. Она отличается приятным нежным вкусом и небольшой горечью. Стоимость продукта зависит от сорта рыбы и вкусовых качеств. Также на цену продукта очень сильно влияет количество вылавливаемой рыбы. Чем более редкая разновидность, тем дороже икра. Красную икру получают из рыбы семейства лососевых. Сейчас около 6 видов, которые применяются для добычи продукта: Чавыча Это одна из самых дорогих разновидностей красной икры. Это связано с тем, что рыба занесена в Красную книгу...

Красная икра производится такими видами рыб как горбуша, кета, форель, кижуч. Цвет икры зависит от типа используемой рыбы, но обычно от оранжевого до бордового. Цена на икру зависит от сорта рыбы и количества использованной соли и консервантов. Чем меньше в нем этих веществ, тем выше цена и качество, но тем короче срок хранения. На рынке цена действительно качественной икры составляет не менее 700 рублей за баночку 80-100 г. Как распознать качественную икру? По словам специалистов, узнать качество икры довольно сложно...