Модный десерт Моти, о котором пишут многие. Пишут все кому не лень. Очень мало информации от сертифицированных и прошедших курсы кондитеров, и очень много неграмотной и даже вредной. Сегодня о муке, которую необходимо использовать для приготовления десерта моти. В работе она выглядит приблизительно так... Это ни в коем случае не обычная рисовая мука, как например, Хотя некоторые горе - экспериментаторы продолжают рекомендовать использовать её или комбинировать с другими видами муки или например, с крахмалом...

Моти - традиционный японский десерт из клейкого риса, также известного как клейкий рис или сладкий рис. Моти имеет мягкую и жевательную текстуру и может быть наполнен различными сладкими начинками, такими как паста из красных бобов, мороженое или фрукты. Моти употребляется по разным поводам, например, на Новый год и праздники. ИНГРЕДИЕНТЫ : стандартный стакан 250 грамм 🔸 240 грамм муки из клейкого риса (мотико) 🔸1/4 стакана сахарного песка 🔸 3/4 стакана воды 🔸 кукурузный или картофельный крахмал для подсыпки 🔸 Сладкий соус по вашему выбору (паста из красных бобов, мороженое и т...