Шарлотка — это один из самых простых и популярных пирогов. Тесто для шарлотки, как правило, делается очень быстро и из доступных ингредиентов. Вот несколько популярных рецептов теста для шарлотки: 1. Классическое тесто для шарлотки (на яйцах, сахаре и муке): Этот рецепт самый простой и распространенный. Ингредиенты: Яйца — 4 шт. Сахар — 1 стакан (200 г) Мука — 1 стакан (160 г) Разрыхлитель — 1 ч. л. (можно заменить содой, гашеной уксусом — 1/2 ч. л. соды + 1 ч. л. уксуса) Ванилин — по желанию (щепотка)...

Несмотря на то, что это очень простой рецепт, я к нему шла несколько лет) Что я только не пыталась добавлять, чтобы шарлотка получилась пышной и рассыпчатой. Молоко, соду или разрыхлитель теста. Отдельно взбивала белки с сахаром. Пока, наконец, не поработала вместе с шеф-кондитером на кухне в кафе. И не увидела своими глазами, как это делается. По этому рецепту ничего отдельно взбивать не нужно. Хоть все вместе смешай и потом добавь яблоки. А весь секрет всего в одном ингредиенте. Список продуктов и количество - в конце, а также в каждом шаге рецепта...