Яркий, сытный и наваристый суп с восточными нотками зиры и кориандра - это суп шурпа. По одним данным, его родиной является средняя Азия, по другим – древняя Персия, и у разных народов он называется по-разному: шурва, шорва, шурпов… Я думаю, что сейчас уже сложно добраться до истины, поэтому просто поблагодарим древних "изобретателей" этого прекрасного блюда и пойдём его готовить. Изначально, в классическом исполнении, шурпа готовится из баранины, хотя вариантов её рецептов много. Я тоже иногда готовлю...

Все-таки узбекская кухня многогранна. Из одних и тех же продуктов можно приготовить уйму вариантов вкусных блюд. Тут немного поиграл со специями, тут зелени побольше, и уже вкус кардинально отличается...