В предыдущей статье мы рассмотрели белки. Переходим к жирам. Жиры — это органические молекулы, состоящие из элементов углерода и водорода, объединенные в длинные группы, называемые углеводородами. Расположение этих углеводородных цепей и их взаимодействие друг с другом определяет тип жира. Существует два основных типа жиров, которые различаются структурой и влиянием на человеческий организм: ненасыщенные и насыщенные. Ненасыщенные жиры Ненасыщенные жиры содержат две незаменимые жирные кислоты, которые организм не может вырабатывать сам: омега-6 и омега-3...

Липиды или жиры - это обширная группа природных органических соединений, не растворяющихся в воде, но растворяющихся в органических растворителях.