Сегодня разберемся, какая часть свинины подходит для шашлыка. И как его выбрать. Чтобы сделать отдых на природе, еще лучше, нужно чтобы шашлык получился мягким, сочным и вкусным. ВЫРЕЗКА. Самое нежное мясо...

Летний отдых на природе с шашлыком – неотъемлемая часть отдыха для многих людей. Если вы ищете идеальное мясо для жарки, то выбор очевиден – свиная шейка, корейка, карбонад, окорок или вырезка. Но какую именно часть свинины выбрать, чтобы ваш шашлык был не только вкусным, но и сочным? Вырезка – самая нежная часть свинины, но обычно она используется для стейков. Шашлык из вырезки получается нежным, но нужно употреблять его как можно быстрее, чтобы не потерять нежность. Шашлык из окорока получится жестким, но если добавить немного сала, то можно добиться более нежного вкуса...