Ароматный, румяный, с тончайшим тестом и сочной начинкой — яблочный штрудель является настоящей звездой австрийской и немецкой кухни, покорившей весь мир. Это тот самый десерт, который ассоциируется с уютом, домашним теплом и волшебством праздника. Но что делать, если хочется разнообразия? Оказывается, вариантов начинки для штруделя существует великое множество! В этой статье мы подробно разберем классический рецепт штруделя с яблоками, раскроем секрет идеального теста и предложим вам ТОП-7 вкуснейших идей для других начинок — от сладких до пикантных...

История штруделя начинается в Вене, где он был одним из символов местной кондитерской мастерскости. Сегодня каждая хозяйка может принести часть венской кулинарной традиции в свою кухню, создавая домашний штрудель с яблоками. Этот десерт не просто сладость, он – ритуал, который собирает семью за чашкой чая. Тесто для штруделя должно быть тонким и эластичным, чтобы легко растягивалось и не рвалось. Идеально подойдет самодельное тесто, приготовленное из муки высшего сорта, яйца, теплой воды и немного соли...