Осетинская кухня — это не только пироги с разнообразной начинкой, но и мясные супы. Так сложилось исторически, что мясо в местных блюдах много: в горах сложно выращивать овощи и фрукты, а вот разводить скот — наоборот. Одним из самых популярных вариантов осетинского супа считается лывжа, который готовится из простых ингредиентов и представляет собой что-то среднее между первым и вторым блюдом — из-за малого количества бульона. Для него подойдет мясо птицы, баранина или говядина. «Еда без границ» на неделе кавказской кухни подготовила рецепт этого сытного и полезного супа...

Сколько живу на свете - знать не знала и слыхать про такой суп - не слыхала! А тут встретились со старинным другом после работы. Разговорились о том, о сём. В том числе и о еде. Холодно, да уж чёт и голодно. А в общественных местах вирусами пугают.  – Давай-ка я тебя дома супом накормлю! И так он это аппетитно сказал, что я сразу представила дымящуюся ароматную тарелочку супчика «Да с потрошками» по Шараповски... – А давай! Но оказалось, что супа на плите не было и в холодильнике тоже. И даже сварен не был! Печалька прям...