Соус для чкмерули представляют густым и сливочным — и почти все уверены, что дело в сливках, сметане или молоке. Из-за этого о чкмерули спорят до хрипоты: у каждой хозяйки свой ответ, и он не совпадает с соседкиным. Ниже — пошаговый чкмерули: цыплёнок под грузом, целая головка чеснока и соус, секрет которого вы вряд ли назовёте с ходу. Разгадка — в шаге, где на сковороду заливают жидкость, и в разделе о том, почему в Шкмери варят именно так. Коротко: Цыплёнок, чеснок, сливочное масло, вода. Общее время — около 50 минут, из них активных 25...