Плавленый сыр — это не просто “расплавленный твёрдый сыр”, а целая технология, придумка учёных и тонкая работа с ингредиентами. Вкус, текстура и качество напрямую зависят от того, какие продукты и добавки используются. Давайте разберёмся, что внутри и как всё устроено. Еще больше нюансов и деталей технологии приготовления сыра рассказываем на уроках по 7 сырам. Присоединиться можно здесь https://clck.ru/3PRZkc Ему чуть больше 100 лет — совсем юный по меркам сыроделия. Родина — Швейцария. Именно...

Отвечаем на примере «дружбы» и «Виолы» с лисичками Сыр «Дружба» Николай Сергеевич Кононов, главный технолог московского завода плавленых сыров «Карат»: «Наш завод открылся в 1934 году, первым советским плавленым сыром стал «сырок номер один»...