Рассказываем, из чего можно варить холодец и в чем секрет вкусного блюда. Считается, что холодец впервые появился на Руси еще в XVI веке, когда люди долго варили бульон, а потом заметили, что он застывает на холоде. Сейчас это блюдо является чуть ли не традиционным зимним, но не все хозяйки знают, можно ли варить холодец из замороженного мяса и какие части тушек лучше всего покупать. Какое мясо лучше брать на холодец - список Главный секрет этого блюда - наличие большого количества коллагена. Именно он помогает бульону хорошо застывать с первого раза...

Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". По вашим многочисленным просьбам сегодня покажу, как я варю домашний холодец! Расскажу вам обо всех тонкостях приготовления вкусного прозрачного холодца - который получается насыщенным, крепким, хорошо застывшим, а бульон будетчистым, как слеза. Конечно, сколько хозяек, столько и рецептов. В каждой семье готовят по-своему, и я не исключение. Не претендую на оригинальность, а лишь поделюсь опытом, и расскажу, на что нужно обратить внимание, чтобы не испортить такое замечательное и вкусное блюдо...