Рассказываем, из чего можно варить холодец и в чем секрет вкусного блюда. Считается, что холодец впервые появился на Руси еще в XVI веке, когда люди долго варили бульон, а потом заметили, что он застывает на холоде. Сейчас это блюдо является чуть ли не традиционным зимним, но не все хозяйки знают, можно ли варить холодец из замороженного мяса и какие части тушек лучше всего покупать. Какое мясо лучше брать на холодец - список Главный секрет этого блюда - наличие большого количества коллагена. Именно он помогает бульону хорошо застывать с первого раза...

❄️🎄 Для начала имеет смысл определиться с терминами.  То, что мы сейчас привычно называем «холодец», изначально именовалось студень, в парадном исполнении – заливное или галантин.  Холодцом же назывался холодный сладкий десерт, Молоховец перечисляет их несколько штук в своём «Подарке молодым хозяйкам» и никаких других толкований «холодца» мы не имеем. О чем можно узнать в новой статье❓🤔 ⬇️ ✔️...