Многие начинающие кондитеры считают муссовые десерты сложными. Сейчас разберём такой торт, и вы увидите, что ничего сложного нет. Из чего состоит муссовый торт: 🔸 Основа Это может быть любой бисквит, в муссовых десертах чаще используются бисквиты с добавлением ореховой муки. Также могут быть использованы и классические варианты бисквитов или песочное тесто. С основой справится даже новичок. 🔸Начинка В начинке тоже ничего сложного. Конфи, компоте, кули, креме - базовые начинки, которые умеют готовить почти все кондитеры...

О составах ПП-тортов ходит много мифов. Мы в кондитерской делаем такие торты, поэтому можем подробно рассказать о том, из чего же они состоят. Для примера возьмём карамельный ПП-торт: В состав этого торта входит: 1. Кокосовое молоко. Содержит группу витаминов В, витамин С, Е, К. А также кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо. По своему составу заменяет коровье молоко при непереносимости животного белка или при отказе от него. В нём отсутствует вредный холестерин, благодаря чему его можно употреблять людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями...