Концепция отеля отвечает на один вопрос: кто и за что заплатит больше, чем у соседей. От ответа зависит состав номерного фонда, планировка участка и даже то, какие деньги проект заработает в низкий сезон. По моему опыту, объект с сильной идеей становится узнаваемее, а это влияет на загрузку, возвращаемость гостей и среднюю цену номера (ADR). Цифр по росту ADR в открытых источниках я не нашла, надёжных исследований на эту тему тоже. Поэтому в этой статье я не буду обещать вам проценты роста чека...