Что именно следует есть, чтобы удовлетворить разные потребности организма, и можно ли съесть слишком много полезного? Каждый атом организма можно найти в периодической таблице химических элементов. Всего шесть из них составляют около 98,5% тела: кислород — 65%, углерод — 18%, водород — 10%, азот — 3%, кальций — 1,5%, фосфор — чуть более 1%. Оставшиеся 1,5% — это микроэлементы, каждый из которых играет важнейшую роль в поддержании жизни Хотя они и присутствуют в нас в меньших количествах, они не менее важны...