Я не устаю повторять: специи делают ярче не только наши блюда, но и вкус нашей жизни. Чтобы в приготовлении вы не ограничивались стандартными солью и черным перцем, а без страха использовали специи, травы и пряности, хотим поговорить о них больше. Ибо недаром когда-то они считались ценнее золота! Сегодня сосредоточимся на приправе карри, ее применении в кулинарии, составе и особенностях. На самом деле карри – это не единственная специя (как, например, корица или кориандр), а общий термин для описания большого спектра пряных порошков, объединенных в одной смеси...

Приправу под названием Сумах я обнаружила недавно. Каждый год бываю где-нибудь на Кавказе и всегда покупаю там различные приправы, потому что с некоторых пор не представляю свою еду без приправ. Каждый раз стараюсь купить что-то новое, на что неожиданно «упадёт глаз» при покупке уже привычного набора определённых специй. В этом году мой глаз «упал» на сумах, когда я затоваривалась приправами на рынке Абхазии в Пицунде. Уже рекомендовала на своём канале пицундского торговца приправами Армена, у которого уже не первый раз покупаю специи...