Белая полоса за самолётом — не дым, а облако из кристаллов льда. Водяной пар из выхлопа двигателя на большой высоте попадает в очень холодный воздух, конденсируется и замерзает. Если воздух сухой, кристаллы быстро испаряются и след исчезает...