Если бы у восточной кухни был свой символ, это, без сомнения, был бы лагман. Блюдо простое по сути, но бесконечно глубокое по вкусу. А вы знали, что лагман — это не суп и не лапша, а целая философия, где каждый ингредиент имеет значение? В этой статье вы узнаете, откуда родом лагман, почему он стал символом Средней Азии и как добиться того самого вкуса, от которого пахнет восточным базаром и свежей зеленью. Лагман появился на стыке культур — уйгурской, дунганской и узбекской. Название происходит от китайского слова “лямянь” — “тянутая лапша”...

Лагман – вкусное, сытное и многим известное блюдо, очень яркое и ароматное. Существует огромное количество вариаций лагмана. Его готовят десятки разных народов и поколений. Главное правило настоящего классического лагмана – это тянутая или резаная лапша и особая подлива (кайла). Овощи, приготовленные с соблюдением всех правил лагмана, наполняют это блюдо неповторимым вкусом. Как приготовить лагман по классическому рецепту Ингредиенты: Говядина – 600 г Морковь – 120 г Лук репчатый – 120 г Перец болгарский – 1 шт...