Сейчас, конечно, к хлебу в основном мы относимся как к дополнительному продукту, кто-то вообще не ест хлеб, предпочитая крупы, хлебцы, даже батончики и прочие продукты, которые из желания быть худенькой заменяют хлеб. А раньше хлеб был главным продуктом на столе, а во времена Великой отечественной войны не только главным, но и единственным продуктом, но и то он выпекался часто не из пшеничной, ржаной или какой-либо растительной муки. Каким же был хлеб в военное время, по каком рецепту его пекли?...

ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА ИЛИ НЕТ? Чтобы это понять надо ответить на вопрос: А из каких ингредиентов делают современный хлеб? А из чего состоит хлеб? Что мы едим? Что попадает в организм человека с потреблением Хлеба? Хлеб делают используя хлебопекарные дрожжи, мука, вода, соль, сахар и др. Из этого перечня хотелось бы остановиться на дрожжах. Дрожжи хлебопекарные прессованные ГОСТ 171-2015 (есть в открытых источниках). Открываем данный ГОСТ и смотрим из какого сырья и материалов делают хлебопекарные дрожжи...