Сейчас, конечно, к хлебу в основном мы относимся как к дополнительному продукту, кто-то вообще не ест хлеб, предпочитая крупы, хлебцы, даже батончики и прочие продукты, которые из желания быть худенькой заменяют хлеб. А раньше хлеб был главным продуктом на столе, а во времена Великой отечественной войны не только главным, но и единственным продуктом, но и то он выпекался часто не из пшеничной, ржаной или какой-либо растительной муки. Каким же был хлеб в военное время, по каком рецепту его пекли?...

Из чего состоит хлеб? Наше отношение к хлебу, его место в нашей жизни и его состав во многом определены местом нашего проживания, нашими традициями. Представьте себе две сценки. На центральной площади маленького французского городка сидят Жан-Пьер и Жан-Франсуа. У каждого под мышкой хрустящий багет: они остановились поболтать по пути домой из булочной. Вот они отламывают по кусочку от своих багетов и начинают медленно жевать - удержаться-то невозможно. А теперь представьте, как Том и Гарри сидят на площади в каком нибудь маленьком английском городке...