Что такое хаш и почему он так много значит в системе ценностей армян В неписаной иерархии мужской еды хаш — абсолютный монарх. Хаш осознанно строит между собой и женщинами барьеры: десять-двенадцать часов на готовку, характерный запах, еще более характерный вкус...

Сегодня я расскажу вам, как приготовить хаш – настоящее мужское блюдо. Содержание Хаш – насыщенный мясной бульон, древнейшее блюдо кавказских народов, калорийное и питательное. Оно похоже на русский холодец, но подается горячим. Считается бюджетным, потому что готовится осенью или зимой, когда забивают много скота и остаются дешевые невостребованные говяжьи и свиные ножки, хвосты и рубец. Это исключительно утреннее блюдо, дающее энергетический заряд на весь день. По-армянски “хашел” означает “варить”...