Лиофильная сушилка - это устройство, которое используется для удаления воды из продуктов, сохраняя при этом их структуру и свойства. Этот процесс называется лиофилизацией и широко применяется в фармацевтической, пищевой и научной промышленности. Принцип работы Лиофильная сушилка работает на основе принципа сублимации. Сублимация - это процесс, при котором твердое вещество превращается в газ без перехода в жидкое состояние. В случае со сушкой продуктов, вода из продукта превращается в пар, минуя жидкое состояние...

Банки, закатки, килограммы и килограммы сезонных овощей и фруктов, раскалённая кухня, потраченное время, силы и деньги, затраты на сахар и крышки, частые неудачи консервирования — кому не знакома эта грустная картина? Стремясь побаловать семью летним лакомством даже зимой, многие матери семейств проводят закаточный сезон на кухне только для того, чтобы следующей весной выяснить: изрядная часть консервации так и осталась в банках, собирая пыль и занимая драгоценное место. Более продвинутые хозяйки отдают предпочтение заморозке...