Безе имеет второе название - меренга. По внешнему виду безе очень похоже на зефир, но это разные сладости. Безе может быть как самостоятельным блюдом, так и в качестве верхнего слоя других десертов. Из чего же делают безе? Безе (меренга) - это французский десерт из взбитых яичных белков с сахаром, затем запеченный при низкой температуре (80-108°С) в течение долгого времени. Иногда используются винный камень или кукурузный крахмал в качестве связывающего компонента. Часто безе приправляются ванилью и небольшим количеством кокосового или миндального экстракта для придания вкуса...

Создание безе – это процесс, требующий определенного уровня мастерства и внимания к деталям. Каждый из нас в какой-то момент задумывался над тем, как приготовить воздушные, хрустящие и легкие безе. В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно создавать этот изысканный десерт. Первое, что нужно учесть при создании безе – это правильное соотношение ингредиентов. Вам понадобятся яичные белки, сахар и лимонный сок. Яичные белки должны быть взбиты до тех пор, пока они не станут плотными и воздушными...