Безе имеет второе название - меренга. По внешнему виду безе очень похоже на зефир, но это разные сладости. Безе может быть как самостоятельным блюдом, так и в качестве верхнего слоя других десертов. Из чего же делают безе? Безе (меренга) - это французский десерт из взбитых яичных белков с сахаром, затем запеченный при низкой температуре (80-108°С) в течение долгого времени. Иногда используются винный камень или кукурузный крахмал в качестве связывающего компонента. Часто безе приправляются ванилью и небольшим количеством кокосового или миндального экстракта для придания вкуса...

Безе, также известное как меренга, – это воздушный и хрустящий десерт, который изготавливается из небольшого количества ингредиентов. Основные компоненты безе: 1. Яичные белки: Это главный ингредиент безе. Белки взбиваются в крепкую пену, которая является основой структуры безе. 2. Сахар: Сахар добавляется к взбитым белкам, чтобы стабилизировать пену и придать безе сладость. Используют обычно сахарный песок, но иногда можно встретить рецепты с сахарной пудрой. 3. Кислота (необязательный, но часто...