Безе имеет второе название - меренга. По внешнему виду безе очень похоже на зефир, но это разные сладости. Безе может быть как самостоятельным блюдом, так и в качестве верхнего слоя других десертов. Из чего же делают безе? Безе (меренга) - это французский десерт из взбитых яичных белков с сахаром, затем запеченный при низкой температуре (80-108°С) в течение долгого времени. Иногда используются винный камень или кукурузный крахмал в качестве связывающего компонента. Часто безе приправляются ванилью и небольшим количеством кокосового или миндального экстракта для придания вкуса...

Всем привет, с вами Дина! Добро пожаловать на мой канал «Коллекция Рецептов». Сегодня приготовим простое, очень вкусное и любимое с детства безе. Существует три базовых рецепта приготовления меренги. Я покажу классическую французскую меренгу, которую совершенно не сложно готовить, а чтобы избежать ошибок в приготовлении безе, необходимо соблюдать некоторые нюансы. Пошаговый рецепт: Для начала отделяем белки от желтков, старайтесь делать это очень аккуратно, чтобы не капли желтка не попало к белкам...