Голубцы – известное во многих странах блюдо под разными названиями и различными способами приготовления. В основном, мясной фарш смешивают с рисом и заворачивают в распаренный капустный лист. Почему же тогда «Голубцы»? Само слово «Голубец» происходит от «Голубь», так как в 17-18 веке в моду вошла французская кухня, а их особым деликатесом считался жареный голубь. Такое блюдо было распространено в высоких кругах у знати и не каждый мог себе его позволить. Завернутых в капустный лист голубей жарили на решетке и подавали к столу как модное угощенье...