Белки — это органические молекулы, которые строят мышцы, кожу и внутренние органы, участвуют в пищеварении, иммунных реакциях и передаче сигналов между клетками. Без достаточного количества белка в рационе организм начинает «разбирать» собственные ткани — поэтому их называют незаменимым нутриентом. Представьте, что вы строите дом. Кирпичи, балки, проводка, трубы — каждый элемент выполняет свою роль. В теле человека белки — это и строительный материал, и рабочие, которые тащат эти кирпичи на нужное место...