Белки – это целый класс функциональных соединений, выполняющих в организме самые разные задачи. Аминокислота — это молекула, в которой, с одной стороны, находится «кислотная» группа (правильное название карбоксильная группа), а с другой стороны, «щелочная» аминная группа. Поэтому и аминокислота. Аминная и карбоксильная группы способны соединяться с образованием амидной или пептидной связи. За счет этого аминокислоты могут образовывать длинные цепи последовательно соединяясь друг с другом. Аминокислоты встречаются во всех живых организмах, только в растениях их найдено более 200...

Белки — это полимеры. Полимеры — это вещества, состоящие из мономеров. Мономеры белка — аминокислоты. Всего в составе белков 20 различных аминокислот: 10 из них человек может синтезировать (заменимые аминокислоты), а 10 незаменимы и потребляются с пищей. Гетерополимеры — это полимеры, которые состоит из мономеров разного типа. Гетерополимеры могут быть регулярными и нерегулярными. Регулярный гетерополимер — вещество, в котором мономеры повторяются в определенной последовательности: А-Б-А-Б-А-Б. Так...

БЕЛКИ Белки, это полимерные молекулы, мономерами которых являются аминокислоты. Сложно? Давайте разбираться. Аминокислоты (АК) – это органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Общая схема строения молекулы аминокислоты выглядит следующим образом: Слева мы наблюдаем аминную (основную) группу, справа – карбоксильную (кислотную). Поэтому аминокислоты обладают и кислотными, и основными свойствами. Под буквой R прячется радикал – какие-то другие любые атомы...