Вкус копченых продуктов знаком многим. Мясо, рыба, сало — одни из немногих, готовность которых получена обработкой горячим дымом. Для этого используется приспособление для приготовления пищи — коптильня горячего копчения своими руками собранная. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Копчение". Это позволит нам публиковать больше интересных статей. Почему горячее копчения Кроме горячего копчения, применяется способ холодного или универсального приготовления продуктов. У каждого есть свои плюсы и минусы...

Делают два основных вида решеток. 1) Из прутка. Точнее каркас может быть собран из уголка (как на фото), но сам продукт лежит на прутках. На мой взгляд, это самая удобная конструкция. Легко мыть, кому лень мыть (как мне например), можно бросить в ого, само обгорит. Рыба прилипает к пруткам, но довольно легко отлипает. 2) Во втором варианте, вместо прутка используют полосы металла, согнутые вдоль...