Для того, чтобы придумывать свои собственные рецепты, нужно понимать, а какие, собственно, есть варианты? Если знаешь один крем и один бисквит, варианты тортов будут очень скучные. Я занимаюсь сочинительством тортов уже очень давно, поэтому у меня есть практически исчерпывающий список составных частей современных тортов. Сразу оговорюсь, что я не буду перечислять устаревшие рецепты, которые никто сейчас готовить не будет...

Ванильный бисквит. КРЕМ: Йогуртовый с любой ягодой (свежей или консервированной), Сметанный - ягода или чернослив (на любителя), Творожный - ягоды, фрукты (кроме киви, даёт горечь), Сырный, Пломбир, С Маскарпоне - ягоды и фрукты в любом виде (свежая, консервированная, конфитюр, конфи, компоте), карамель, ганаш, ореховое пралине, курды. Сгущенка - масло - безе, орехи. Шоколадный бисквит. КРЕМ: Ганаш на молочном или тёмном шоколаде, Йогуртовый, Творожный, Сырный на сливках или масле, Сметанный, крем с Маскарпоне, Пломбир, Сгущенка - масло...