В жизни каждого человека рано или поздно наступает момент, когда он решает попробовать сделать конфеты из шоколада на своей кухне. И вот вы постепенно начинаете учиться топить и качественно темперировать шоколад, запасаетесь шоколадными дропсами. Остаётся только выбрать хорошие формы для отливания конфет. И тут возникают сложности — форм огромное множество, какие же выбрать? Сегодняшняя статья решит самый главный вопрос начинающего шоколатье и поможет определиться с главными помощниками в изготовлении...

Помимо поликарбонатных форм существуют ещё и силиконовые формы. Их заливать шоколадом чуть посложнее и они требуют более внимательной работы. Также нужно понимать, что из силиконовых формы не получится сделать корпусные конфеты. Потому что скорее всего придется сделать толстый корпус, чтобы они не треснули. Ну и о блеске конфет можно тоже забыть. В целом все силиконовые формы можно разделить на 2 вида. Это фабричные, которые выглядят как поликарбонатные и самодельные, как правило имеют разную форму, иногда очень тяжело заливаются, так как есть множество текстур, которых нужно пролить...