Давно хочу это обсудить, и вот наконец, пока болею, могу набрать много текста. Мода на живые цветы в украшении тортов началась некоторое время назад, и держится стабильно. И это понятно, потому что на производство кондитерских цветов из мастики требуется время и усидчивость. Производство самого торта занимает несколько дней. С чего начинается двух-трехъярусный торт? Выпечка бисквитов, подготовка начинок, создание крема, сборка торта. Потом идёт покрытие, выравнивание сборка ярусов и украшение...

Цветы могут быть: Раньше я была против несъедобных цветов в торте, считала, что в нем абсолютно все должно быть съедобным, и как могла, уговаривала заказчиков отказаться от таких цветов Проходила обучения по цветам из шоколада, по цветам из мастики, из вафельной бумаги... Научившись делать все эти виды цветов, я поняла, что живые цветы это тоже классно! И чего я сопротивлялась? @rishagur @rishagur Но, чтобы правильно задекорировать торт живыми цветами надо соблюсти ряд нюансов! Во-первых, очень желательно купить самые свежие магазинные цветы...