Можно ли сделать настоящий китайский чай в домашних условиях — не заварить покупной, а изготовить с нуля, от свежего листа до чашки? Я решил проверить на себе: поехал в Сочи, нарвал листьев камелии и превратил их в зелёный и красный чай прямо на кухонной сковороде. Делюсь всем процессом по шагам — с температурами, ароматами и ошибками, на которых вы сможете не обжечься (в отличие от меня 😅). Главный секрет: и зелёный, и красный, и улун, и пуэр — это один и тот же лист камелии китайской. Разница не в растении, а в том, что ты с листом делаешь...