- А вы знаете, что мармелад делают из свинины? – очередной вопрос от девятилетней дочери поставил нас с мужем в тупик. Какая свинина? Да я колледж закончила, у меня курс товароведения продовольственных товаров был. У меня «отлично» в дипломе. Мозг даже технологию приготовления мармелада, а заодно и зефира, восстановил. Ну и что, что 25 лет уже прошло. Ну и что, что я бухгалтер. Нет в мармеладе никакой свинины. Откуда ей там взяться? Свинина в мармеладе! В мармеладе, Карл! Я ж подпрыгивала, когда объясняла дочке, что YouTube – это просто какой-то филиал ада на земле...

За обычным словом «мармелад» скрывается целый ряд вкусных сладостей, популярных во всем мире. Это и конфеты всевозможных форм, и застывшая паста из фруктов, и даже джем. Иногда в мармелад добавляют лимонную цедру, иногда — пчелиный воск. Он бывает с кофеином, в виде червячков и зубов, витаминизированный и вегетарианский. Рассказываем, что именно вы найдете в составе мармелада и как выбрать самый полезный. Каким бывает мармелад Те, кто застал эпоху Советского Союза, хорошо помнят «настоящий мармелад» — апельсиновые и лимонные дольки в круглых жестяных банках...