Наступает Масленица – весенний, радостный, сытный праздник. Традиционное блюдо, которое едят всю масленичную неделю, - это блины! А значит в самые ближайшие дни редко возрастет спрос на муку, яйца, молоко, сливочное масло, сметану, икру и сгущенку...

(Что мы едим. «ХиЖ» 2014 №2) Что такое блины? Знатоки русского языка производят слово «блин» от глагола «молоть». Изделие из молотого зерна, «млин», превратилось со временем в «блин» — круглую лепешку из жидкого дрожжевого теста. Соотношение муки и жидкости (молока, воды и яиц) в нем примерно равное, и при относительно малом расходе муки теста получается много, к тому же оно дрожжевое и, подойдя, увеличивается в объеме в несколько раз. Поэтому блинами можно недорого и вкусно накормить большое количество...