МОСКВА, 5 мая, ФедералПресс. В майские праздники россияне традиционно собирают семейные застолья и жарят шашлыки. Однако это блюдо можно делать не только из мяса. «ФедералПресс» собрал подборку разнообразных вариантов приготовления шашлыка. Из свинины Самый распространенный вариант, из чего делают шашлык. Его можно назвать традиционно русским. Для шашлыка следует брать ошеек или шейку, также подойдет корейка и грудинка. Мясо лучше брать с жиром, чтобы шашлык не получился сухим, но жира должно быть немного...

Майские праздники дали старт сезону шашлыков — количество родственников, уверенных, что вашему ребенку надо дать кусочек, возросло втрое. «Да это же парное мяско, с фермы!» — говорят дедушки. «А ты в тряпочку заверни кусочек и пусть сосет», — советуют бабушки. «Ты чего, мясо полезно для роста!» — авторитетно (и, кстати, справедливо) отмечают все прочие. Так что нам захотелось разобраться: с какого возраста можно давать детям шашлык, что в нем полезно, а что — не очень, как избежать рисков, и как сделать новый опыт (поедание жареного мяса со специями) приятным для малыша...

Тем не менее большинство людей всё-таки выбирают свинину для жарки шашлычка. А это довольно вредно. Обычно люди неплохо так переедают, когда готовят мясо на углях, выезжая на природу, а свинина и говядина — мясо, в котором много насыщенных жиров. С курицей (или индейкой) и овощами дело обстоит обстоит иначе, сообщила Lenta.ru. По словам гастроэнтеролога клиники «Мой медицинский центр» Ольги Листопадовой, куриное мясо — самое щадящее для организма. С ней согласился бренд-шеф Дмитрий Волочаев: мало того что в курице меньше насыщенных жиров, так ещё и белка полным-полно...

Уже совсем скоро наступит пора отдыха на природе, приусадебном участке, коттедже. За долгие зимние месяцы мы уже соскучились по запаху дыма, аромата шашлыка. Для того, что бы не только аромат пробуждал в нас аппетит и сам шашлык был вкусным выбираем мясо правильно. Мясо для шашлыка должно быть свежим. Если при приготовлении вы используете замороженное мясо то шашлык получится жестким и безвкусным. Не только свежесть мяса влияет на вкус шашлыка, свой вкус и аромат добавляют и угли дров которыми мы растопили мангал...