Для меня такой способ - это открытие. И как я раньше не додумалась так панировать котлеты и мясо.

Что делать, чтобы панировка хорошо прилипала? И в чем обвалять котлеты, чтобы корочка была румяной, золотистой, а сок не вытекал при жарке. Делюсь проверенными фишками. Почему панировка осыпается У меня два предположения, почему все идет не так, как хотелось бы: Лучше соблюдать такую последовательность: мука — яйцо — основная панировка. А теперь о видах панировки, которые мне показались очень интересными. 1. Панировка для «ажурных» котлет Интересный «ажурный» эффект дает панировка из манки. Обваливать в ней удобно и просто...