Зефир — это воздушное и нежное кондитерское изделие, которое готовится на основе фруктово-ягодного пюре, сахара, патоки и желирующих веществ. Состав зефира может немного варьироваться в зависимости от рецепта и производителя, но основные ингредиенты остаются неизменными. Основные ингредиенты зефира: · Фруктово-ягодное пюре: Это основа зефира, которая придает ему вкус, аромат и цвет. Наиболее часто используется яблочное пюре (особенно из сорта антоновка), но также могут использоваться пюре из других фруктов и ягод (например, айвы, сливы, абрикосов, черной смородины)...

Классический зефир – ароматный, воздушный, тающий во рту, готовят исключительно из натуральных и безопасных компонентов. В состав продукта входят яичные белки, яблочное пюре (идеально, если яблоки содержат много пектина), сахарная пудра, агар-агар или желатин (желирующий компонент), лимонная кислота или лимонный сок. При приготовлении зефира в домашних условиях вместо пюре из мякоти яблок используют иногда другие ягоды или фрукты, чтобы получить другой вкус и аромат. Стоит учитывать, что магазинный...