Само по себе понятие «стейк» означает толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (в основном поперек, но иногда и вдоль волокон), качественно приготовленный на гриле или сковороде. Чаще всего для приготовления стейков используется говядина, однако это совершенно не означает, что данное блюдо нельзя готовить из мяса других животных...