Само по себе понятие «стейк» означает толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (в основном поперек, но иногда и вдоль волокон), качественно приготовленный на гриле или сковороде. Чаще всего для приготовления стейков используется говядина, однако это совершенно не означает, что данное блюдо нельзя готовить из мяса других животных...

Для приготовления вкусного сочного стейка нужны две вещи — хорошее мясо и знание десятка нюансов. Сегодня я поделюсь секретами, как пожарить самый идеальный стейк. Стейки всегда пользуются особой популярностью в ресторанах. А все потому, что люди не знают, как вкусно приготовить стейк у себя дома. Первый мой опыт в приготовлении был просто ужасен. Я купила рибай-стейк и толстую чугунную сковороду-гриль. Все, как положено, посолила, поперчила, раскалила сковороду, налила на нее масла и стала жарить стейк, предвкушая блестящий результат...