Хаш. Как приготовить настоящий хаш
КЛАССИЧЕСКИЙ ХАШ. РЕЦЕПТ. ВСЕ о ЛЕГЕНДАРНОМ БЛЮДЕ
Жидкое горячее блюдо, больше похожее на наваристый бульон, распространено на Кавказе. Готовят его чаще всего в Азербайджане, Армении, Грузии и Осетии. Хаш - одно из древнейших армянских блюд. О родине хаша споров не ведется, все согласны, что это Армения...
Хаш
Приготовление настоящего хаша — достаточно долгий процесс, но вовсе не сложный. Сначала мясо нужно хорошо вымочить, а потом несколько часов готовить. Это блюдо очень сытное и полезное. Классический хаш каждый солит у себя в тарелке по вкусу, но в этом рецепте соль добавляется в процессе варки.
⠀
Ингредиенты (на 8 порций):
• Говяжьи ноги — 1500 г;
• Вода — 3.5 л (3500 г);
• Сушеные травы — 10 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Армянский лаваш — 50 г;
• Чеснок — 1 головка (20 г);
• Петрушка — по вкусу;
• Кинза — по вкусу
⠀
Рецепт:
1...