Закваска для хлеба – это живая культура дрожжей и молочнокислых бактерий, используемая для подъема теста вместо промышленных дрожжей. Она придает хлебу особый, неповторимый вкус и аромат, а также делает его более полезным и легче усваиваемым. Что такое закваска? Живая культура: Закваска – это не просто смесь ингредиентов, а живая экосистема, состоящая из дрожжей и молочнокислых бактерий, которые взаимодействуют между собой и с окружающей средой. Натуральный разрыхлитель: Закваска используется для подъема теста, то есть для придания ему пористости и воздушности...

Как вырастить закваску для хлеба в домашних условиях. Как хранить и кормить закваску. Мой личный опыт.