Самый простой рецепт хлеба известен даже школьнику. Если смешать воду и муку, получится тесто. Из него можно испечь сытную лепешку. Но помимо этих ингредиентов в состав буханки хлеба входит множество других веществ. «Бери и Делай» разобрался в этом и расскажет, из чего на самом деле делают хлеб. Мука © Depositphotos.com Хлеб, как правило, пекут из муки, чаще пшеничной. Именно мука отвечает за его текстуру, а также насыщает готовый продукт белком и крахмалом. Содержание белка в муке и является лучшим показателем качества хлебного теста и, соответственно, готового хлеба...

Что может быть лучше, чем горячий хлеб из печи? В современном мире на помощь хозяйкам пришли духовые шкафы, но рецепт настоящего домашлнего хлеба передается из поколения в поколение. Список ингредиентов на 8 персон следующий — 1 кг муки, 1 ст. л. масла растительного, 15 г сухих дрожжей и столько же морской соли, рассказала Юлия Высоцкая. Просейте муку через сито, добавьте дрожжи и соль. Перемешайте все вместе. Влейте 700 мл теплой воды (температура должна быть около 20 °С) и тщательно вымешивайте тесто большой деревянной ложкой...