День добрый, дорогой читатель. Вот и наступили тёплые деньки. И хочется освежиться чем-то окромя воды. От сладкой газировки хочется пить, а покупной квас бьёт все рекорды по сахару в составе, что же делать? Делать квас. И делать квас мы будем максимально близкий по вкусу к магазинному, но только утоляющий жажду, а не создающий её. Сделать этот напиток можно намного легче и дешевле, хоть из плесневелого хлеба, но мой рецепт проверен, поэтому его и пишу. Для этого нам понадобится: Концентрат квасного сусла...

Репортаж с производства кваса «Очаковский» и «Семейный секрет» Наверное, никто не разбирается в квасе так, как «Очаково». Мы делаем самый популярный в России «Очаковский», варим «Семейный секрет» по старинным рецептам и сами производим ингредиенты: выращиваем зерно, сушим солод и смешиваем закваску. Вот как это происходит Шаг 1. Выращиваем зерно В основе кваса — злаки: рожь, пшеница, ячмень. Используют эти ингредиенты в разных пропорциях. Например, в «Очаковском» — рожь, в «Семейном секрете. Смородина-мята» — рожь и пшеница, а в «Семейном секрете...