Рецепт в статье от Милана Суши и роллы полагается сочетать с соевым соусом – так и вкуснее, и японский этикет обязывает. Традиционный рецепт заправки включает в себя соевые бобы, пшеницу, соль и плесневые грибки, участвующие в ферментации ингредиентов. В супермаркетах можно встретить искусственно синтезированные аналоги продукта. Обычно в состав магазинных соевых соусов входят всевозможные ароматизаторы, стабилизаторы, загустители и ударные дозы консервантов. Иногда такой соус может быть...