Готовим вместе с Ульяной Алексеевой, координатором проекта «Ура! Повара». Соус «Цезарь» — это заправка для одноимённого салата, изобретенного мексиканским ресторатором итальянского происхождения Чезаре Кардини в 30-х годах XX века. Вместе с салатом соус обрёл всемирную популярность. Состав соуса держался в секрете, поэтому многие повара пытались воссоздать его самостоятельно. Появилось множество вариантов, и оригинальный рецепт среди них потерялся. Сегодня классическим рецептом соуса для салата «Цезарь» считается вариант с анчоусами...

Соус "Цезарь" (Caesar dressing) - это классический соус, который часто используется в салатах, в частности, в салате Цезарь. Этот соус был создан в Мексике, а не в Древнем Риме, несмотря на своё название. История его создания связана с именем итальянского иммигранта Чезаре Кардини, который владел рестораном в городе Тихуана, Мексика, в 1920-х годах. Во время одного из ресторанных обедов Чезаре, у него закончились основные ингредиенты для салата, и он быстро создал этот соус из имеющихся продуктов...