Сегодня мы овладеем искусством приготовления настоящего соуса "Цезарь". Этот рецепт самый распространенный и говорю я об этом весьма уверенно, так как работал во многих ресторанах Москвы. Многие называют этот рецепт классическим "Цезарем", но я в этом не уверен на все 100%. Сразу хочу вам сказать, что рецепт далеко не самый дешевый. Но готовится быстро, если знать, что делать. У меня рука набита и готовлю я его уже на глаз, поэтому управляюсь за 5 минут. Новичку, возможно, понадобится времени побольше (не выпендриваюсь)...

Когда речь заходит о салате «Цезарь», многие представляют сразу ресторанную классику с идеально сбалансированным соусом и хрустящими кусочками сыра и хлеба. Но признаюсь честно, я не всегда понимала, почему все так без ума от этого салата. В первый раз, попробовав его дома, он меня совершенно не впечатлил. Но, как оказалось, весь секрет действительно в соусе! После нескольких экспериментов я нашла рецепт, который покорил мою семью, и теперь «Цезарь» прочно прописался в нашем домашнем меню. Хочу...