Многие начинающие кондитеры считают муссовые десерты сложными. Сейчас разберём такой торт, и вы увидите, что ничего сложного нет. Из чего состоит муссовый торт: 🔸 Основа Это может быть любой бисквит, в муссовых десертах чаще используются бисквиты с добавлением ореховой муки. Также могут быть использованы и классические варианты бисквитов или песочное тесто. С основой справится даже новичок. 🔸Начинка В начинке тоже ничего сложного. Конфи, компоте, кули, креме - базовые начинки, которые умеют готовить почти все кондитеры...

Даже жарким летом хочется чего-нибудь сладенького к чаю. Какой десерт обладает легким свежим вкусом и нежной текстурой? Конечно, это муссовый торт. Из чего состоит муссовый торт? Как сделать начинку торта яркой и насыщенной? Какое особое оборудование потребуется кондитеру для приготовления муссового торта? В статье ответила на все вопросы и выделила 5 причин, почему стоит научиться готовить муссовые торты. Как кондитер, я очень избирательна в сладостях. Мне уже недостаточно, чтобы было просто вкусно...