Узнайте, чем заменить дорогостоящий сахар и получать мягкие, вкусные напитки с почти аналогичным выходом. Сахар нынче уже не тот, что раньше. Несколько лет назад, друг привёз мне здоровенный мешок (25 кг) сахара найденный у отца в гараже. Сахар был рафинад, небольшими кубиками. На бумажных коробках стояла дата 1962 год, производство Лохвицкого сахарного завода . По цвету кубики были кристально белые, но когда я растворил его в воде, сироп стал коричневым. С 10 кг сахара при гидромодуле ¼ я взял 15 литров 42% сортировки...

Сахар — один из самых распространённых видов сыпучих продуктов, используемый в пищевой промышленности и в розничной продаже. Основное свойство сахара (товарного и технологического назначения), определяющее качество его хранения — это сыпучесть, которая отражена в специальном ГОСТ 21-94 «Сахар-песок. Технические условия». Соблюдение свойств сыпучести сахара сохраняется при условии, когда массовая доля влаги не более 0,15%. Так как сахар-песок производится при нагреве (получение кристаллизации), то он практически не имеет влаги...